Европейский орех произрастает в европейских странах. Удельный вес при 15% влажности не более 650 кг/ м, предельная твердость 5 кгс/ мм2.
Древесина европейского ореха очень твердая, заболонь от ядра отделена четкой границей. Цвет ядро имеет серый либо серо-коричневый, иногда с рисунком крапин и полос более темного оттенка. Заболонь тусклого соломенного цвета. Сизовато-коричневые или красно-коричневые вкрапления дают очень декоративный эффект, который подчеркивается волнисто-свилеватой структурой.
Текстура у европейского ореха крупная, плотная. Массив довольно вязкий, отлично сопротивляется раскалыванию, обрабатывается самыми различными режущими ручными инструментами и на станках, детали хорошо склеиваются, а поверхность отлично полируется.
Вообще разновидностей ореха много, среди них орех анатолийский, персидский, бразильский, манчжурский, дальневосточный. В зависимости от местности, где произрастает дерево, меняется и цвет его древесины, появляются линии, точки, вкрапления самых неожиданных цветов, что только добавляет декоративности массиву, повышает его ценность. Комлевая часть дерева, различные развилины и наросты – ценнейший источник получения материала для изготовления красивых украшений, различных поделок.
Несколько веков мебель из европейского ореха пользовалась особым спросом у богатых вельмож, императоров и королей. Из ореха изготавливают предметы интерьера сложных форм, паркетную доску, шпон для столярных изделий с высоким декоративным эффектом, фанеру, массивные резные аксессуары и даже скульптуры.